“绿水青山就是金山银山”是习近平生态文明思想重要组成部分，已经成为新时代绿色发展的理论遵循和实践指南。当前，我国农业生态绿色可持续发展已经上升为国家战略选择，农业资源集约使用、农业生态系统保护、环境污染有效控制，有效开发生态农业功能价值，已经在各地不断探索实践，将生态农业发展理念模式化，形成可复制、可推广、可持续的发展模式。多年来，陕西省安康市依托本地独特的绞股蓝生态农业资源优势，探索实践出值得参考借鉴的产业发展经验。
一、绞股蓝产业发展增量公共生态产品供给
小康全面不全面，生态环境质量很关键。绞股蓝自然分布状况以及安康富硒生态农业发展，提供了大量公共生态产品供给。绞股蓝是一种草质藤本植物，以卷须茎蔓缠绞攀缘而生，其叶又似小蓝叶，因而得名“绞股蓝”，明朱橚所著《救荒本草》早有相关记载。绞股蓝含有皂甙类、黄酮类、磷酯类、多糖类、氨基酸、维生素六大类人体有益物质，而平利绞股蓝人参皂甙含量高达12．2％，并且天然富硒，民间称为“南方人参”“不老长寿药草”。因其具有调节三高、助睡眠、抗肿瘤等多种药理功效，是人体免疫系统的调节剂，被医学界誉为“东方神草”，是国家地理标志保护产品。
陕西安康平利县是我国绞股蓝四大产地之首，全球绞股蓝黄金产区，因出产的绞股蓝品质极佳，被誉为“世界绞股蓝之乡”“中国绞股蓝第一县”，是国家绞股蓝标准化示范区、我国唯一绞股蓝原产保护地和第一个有机绞股蓝生产基地。安康北接秦岭，南依巴山，地理优越，环境优美，被评为全国“十大宜居城市”“全国绿化模范城市”。安康药用植物资源丰富，古有“秦巴山间无闲草”的说法，同时又是中国最大的天然富硒带，被誉为“中国硒谷”。
长期以来，公共生态产品供给受到生态环境建设困局的影响。公共生态产品包括清新的空气、绿色的植被、清洁的水源、宜人的气候等，具有区域生态安全、保障生态调节功能、提供良好人居环境的重要作用。但是，绞股蓝产业及安康富硒生态农业的天然优势、经济价值，成为最公平的公共生态产品，成为最普惠的民生福祉。
二、绞股蓝产业机遇激发区域特色经济动能
新时代推进西部大开发形成新格局背景下，要“打造区域重要支柱产业”“推动西部地区绿色产业加快发展”，政府在产业政策以及财税、金融、用地、人才等方面给予了大量支持。近年来，安康市把发展生态产业作为经济新的增长点和新型战略主导产业来抓，不断完善生态产业规划及政策措施，为生态产业发展提供了有力政策支撑。
人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济最有效的健康策略。今年以来全球新冠肺炎疫情引发了公众对于疾病、健康、生命的重新认知，在疫情后的记忆期，人们更加关注大健康产业。如前所述，绞股蓝对于健康的功效显而易见。中共中央、国务院《“健康中国2030”规划纲要》《关于新时代推进西部大开发形成新格局的指导意见》《国务院关于实施健康中国行动的意见》，国家发改委等21部门《促进健康产业高质量发展行动纲要（2019－2022年）》等一系列国家战略和政策，为绞股蓝产业高质量发展赋予了时代机遇。2020年安康市先后出台的《关于加快生态康养产业发展的指导意见》《生态康养产业发展三年行动计划（2020—2022年）》等政策措施，为绞股蓝产业高质量发展强化了政策支撑。由此，安康绞股蓝产业高质量发展形成的绞股蓝领域健康服务和产品供给，是落实“健康中国”战略、践行“两山”理念的具体行动，是走绿色发展之路的有力抓手。
当前，绞股蓝生产加工已经形成规模。以为平利县为例，绞股蓝种植面积发展到5万多亩，其中国家级绞股蓝标准化示范基地2万亩。同时建立完善基础理论研究、技术推广和可追溯化监测三大体系，形成以县绞股蓝技术研究推广中心为龙头，镇、村、组三级为纽带的技术推广网络，全县标准化种植普及率达到95％以上。平利县成为全国开发最早、规模最大的绞股蓝人工栽培基地县。在组织绞股蓝标准化生产的基础上，平利县整理起草了《无公害绞股蓝标准综合体》等系列7项标准，成为全国发布的第一个绞股蓝省级地方标准。
安康依托绞股蓝生态产业资源优势和政策支持，正在加快产业布局、推进产业融合、形成产业链条，规划布局绞股蓝生态产业集群，聚集医、养、住、游、学等多元功能，开发建设体验性强、参与度广的绞股蓝生态康养示范基地和服务产品，把健康管理的场景从医院拓展到绞股蓝生态农业环境。未来，还要加强与“一带一路”沿线及周边国家的健康旅游合作，形成绞股蓝特色生态农业集聚效应和辐射能力，培养百亿级绞股蓝市场，推动绞股蓝产业成为区域新兴特色支柱产业。
此外，陕西省卫生健康委员会发布《食品安全地方标准—平利绞股蓝》（DBS61／0019－2019）于2019年9月14日正式实施。该标准将平利绞股蓝（人工种植）作为食品加工原料使用出台了相关标准，明确了品种分类、技术要求、理化指标和推荐摄入量。该标准的出台为绞股蓝以食品加工原料的身份大规模进入食品生产领域提供了依据，将直接促进绞股蓝产业新的发展。
三、绞股蓝技术创新提升生态产品功能价值
绞股蓝有悠久的野生驯化和品种改良史，绞股蓝产业技术发展也由来已久。20世纪90年代初，安康绞股蓝产业技术第一次集中式增长，同期安康绞股蓝产业起步发展。90年代中后期，由于技术发展受限，绞股蓝研发一度中断。21世纪前十年，绞股蓝技术出现第二次集中增长，这与2002年安康平利绞股蓝通过国家标准化基地县建设验收、2004年被确定为国家地理标志保护产品，从而实现规模种植、标准化种植有很大关系。绞股蓝技术的第三次增长出现在2013年，这与2011年安康平利绞股蓝荣获“陕西省名牌产品”、2012年荣获“中国驰名商标”有关，安康绞股蓝产业快速发展，绞股蓝技术也突飞猛进。由此可见，安康绞股蓝技术的发展都是在同时期产业的引领之下完成的，产业的发展带动了技术的发展，产业引领作用至关重要。后疫情时期，安康绞股蓝产业势必迎来新一轮发展高潮，与此同时，国内外绞股蓝产业技术的发展已经取得了相当的进步和成绩。
国内外学者对绞股蓝的研究主要集中在化学成分和其药理作用上进行研究。化学成分研究上，1976年日本永井正博等从绞股蓝中分离出达玛烷型皂苷类成分；1984年日本“绞股蓝之父”竹本常松从绞股蓝中发现了绞股蓝皂苷XLIX并进行了鉴定；王昭晶等用碱提取绞股蓝获得一种粗多糖AGM；邓世林等研究发现绞股蓝所含人体必需氨基酸含量较高；张智的研究结果证明了绞股蓝中矿质元素含量的多少与其本身生理特性有关，还与所生长的生态环境有关。药理作用研究上，黄雪萍以60例高血脂患者作为研究对象，发现了绞股蓝总苷具有调节血脂功效，可以在临床做进一步推广；黄萍通过将绞股蓝皂甙作用于2型糖尿病患者，糖尿病患者体内的脂蛋白和尿蛋白指标都有显著降低；Linn研究发现了绞股蓝能减少中性粒细胞中超氧阴离子和过氧化氢量和提高SOD酶活性的作用，对血清和肝脏的过氧化脂质的上升起着抑制作用，因此它具有抗氧化、抗衰老作用；苏显红研究了通过静脉注射绞股蓝皂甙的方式可以明显的减弱脑缺血过程中皮层脑电产生的严重抑制，有效改善了缺血脑组织的形态学变化。
绞股蓝生态产品及知识产权保护方面，也取得了长足进展。多年来，以平利县绞股蓝研究所、陕西女娲神草农业科技有限公司、西安参浆绞股蓝生物科技有限公司为代表的科研机构和生态科技企业，以王少可、张钊、汪岐、秦俊哲、李建科、周琼、李鹏、张玉环、田宏为等为代表的一批植物科学家、教授、工程师，专门从事绞股蓝产业技术研究和产品研发。绞股蓝生产制作技术上，建成省级博士后创新基地提升安康地区绞股蓝科研层次和实力；绞股蓝优良新品种不断培育成功，近50种含绞股蓝组合物的复方绞股蓝配方食品已经完成小试和人体试食实验；引入黑茶渥堆发酵技术研制出的发酵绞股蓝茶带给人们新的口感。绞股蓝产品知识产权保护上，茶、主食、饲料和饮品是四个传统技术领域，在传统绞股蓝养生茶、绞股蓝浓缩汁等基础上，药食同源功能性食品技术异军突起。绞股蓝在明代就有食用传统，现代文献也有绞股蓝作为食品食用的记载。绞股蓝作为定型包装食品生产并在市场大量销售的历史，可以追溯到上世纪80年代初期，具有了30年以上的生产销售历史，其食用安全性已经得到了市场的长期验证。目前绞股蓝技术创新涉及绞股蓝饮料、速溶茶、糕点、口服液、配制酒、超微粉、面条、粉条等。新技术将不断提升绞股蓝生态产品的内在品质和高附加值，成为打开生态消费市场的核心竞争力，对未来绞股蓝产业发展的驱动作用不可小觑。
四、绞股蓝经营模式推动生态农业产业化进程
目前，安康市从事绞股蓝产业的主体多数为民营科技公司，起步于技术研发，同时兼具科研、生产、销售一体化，企业成长较快，部分企业和产品突破性强。比如，陕西女娲神草农业科技有限公司，在陕西股权交易中心成长板挂牌，首批绞股蓝配方食品“稀脂基肽Se－210”在众筹平台单渠道月销售额突破百万。正大制药、陕西粮农等大型企业集团纷纷对绞股蓝配方食品的研发投来关注目光，全新升级的绞股蓝配方面条已试售，绞股蓝配方馒头、饺子等速冻食品也呼之欲出。目前绞股蓝产品的销售模式，一是经销商，二是电商，三是定制化销售。
历经多年探索实践，安康绞股蓝基本具备了产业链，产品品质也得到了学界和消费者的公认，其产品内销范围覆盖北京、上海、广东、天津、江苏、湖南、河北等省市，外销至美国、日本、俄罗斯等国家。相关信息数据显示，安康平利县年产绞股蓝茶2500吨，平均亩产效益5000元以上，年产值可达3亿元，培育产值5000万元以上的规模龙头企业3家，产值100万元以上的产业大户30余家。安康绞股蓝产量大、品质优、市场口碑极佳，这里已经成为绞股蓝的最大种植基地和产品集散地。总体来看，绞股蓝产业发展前景广阔。基于服务“健康中国”“乡村振兴”等国家发展战略和“一带一路”倡议。前不久，中国地名学会牵头发起“丝路国际绞股蓝产业创新发展联盟”，着力推动地名文化与地方产业融合创新发展，打造绞股蓝原产地优质品牌，推动安康绞股蓝产业转型升级、经济发展提质增效，促进区域生态农业创新高质量发展，让绞股蓝成为陕西安康的一张靓丽“名片”。
思考与建议：
一是推进绞股蓝生态农业集约化、规模化、平台化。鉴于当前绞股蓝产业企业发展良莠不齐，技术和产品样态分布不均，需要政府提供政策引导，突出项目带动，引进大集团大资本战略投资，实施平台化运作，采取“龙头企业＋科研机构＋专业合作社＋农户”模式，加快形成全产业链、全供应链、全价值链发展体系。
二是强化绞股蓝生态农业新技术新产品知识产权保护。依托安康绞股蓝国家地理标志保护产品、原产地域保护标识和富硒土壤的唯一性，打造“世界富硒绞股蓝原生态产地”品牌，做好绞股蓝创新技术以及原产地产品的知识产权注册、保护与成果转化，通过整合全域资源形成品牌矩阵，通过创新营销模式实现品牌溢价。
三是加快绿色金融供给。银行业金融机构加大对绞股蓝等区域特色生态农业产业支持力度，鼓励引导以适当方式融资，推动区域特色生态农业转型升级。
安康绞股蓝作为绿色产业、健康产业，依托绿色资源创新发展，把生态优势成功转化为发展优势，坚定走生态产业化、产业生态化高质量发展之路，充分宣示了“绿水青山”的“金山银山”价值。
中国地名学会安康绞股蓝产业高质量发展课题组（王殿彬、张钊、王少可、周琼、汪岐、秦俊哲、李建科、刘永利、吕晓光、何媛）