近日，港股鸡肉消费公司凤祥股份（9977.hk）旗下品牌优形鸡胸肉，在产品端又迎突破：首次应用了MIX TEXTURE工艺的优形嫩感MIX鸡胸肉于深秋灵感上市。这是优形继开创性的在国内推出低温即食鸡胸肉后，再一次将独家创新的技术应用于鸡胸肉产品。优形产品相关负责人介绍：MIX TEXTURE工艺的应用为优形鸡胸肉带来了更丰富独特的口感和营养结构。目前，该产品已上市“芝士”和“咖喱”两种口味，天猫和京东等线上销售平台以及7-11、罗森等线下便利超市均有销售。
嫩感MIX快速出位，鸡胸肉也有黑科技
在快速发展的国内即食鸡胸肉市场，优形沙拉鸡胸肉的产品力一直处于领先地位。乌龙肉桂味、辣椒炒肉味、新奥尔良味等经典口味鸡胸肉长盛不衰的背后，是优形独特的人群洞察和产品工艺。
而作为优形今年推出的重磅新品，优形嫩感MIX鸡胸肉不仅延续了优形产品家族“低负担”的产品基因——每包产品脂肪含量约2.0g，热量仅99Kcal起，更是在口感和口味上再次打破行业天花板。
据介绍，依托“东京+上海+山东”3D研发中心的智慧资源，MIX TEXTURE工艺可以高效剪切长纤维，使鸡胸肉的组织结构更加细腻，而同时应用的360度滚揉技术，则可以在不破坏鸡胸肉原有纤维的情况下，为口味与肉质纤维的深度融合创造了条件。两项技术的组合使优形嫩感MIX鸡胸肉既保留了鸡肉特有的弹滑口感和丰富汁水，又得以激发多种食材的原始鲜香，从而打开了鸡胸肉产品与各种调味品和食材组合搭配的大门。
应用日式咖喱原料，成本高一倍
优形嫩感MIX鸡胸肉一经上市好评如潮，与其传统优势——全球原料采购密不可分。优形母公司凤祥股份系中国最大的鸡肉出口公司之一。其产品常年出口日本、欧洲及马来西亚等过国家和地区。这为优形更快的获取更优质的进口原材料创造了便利条件。
据悉，嫩感MIX鸡胸肉芝士、咖喱两款口味的最终出炉经过了消费者多轮挑选。生产工艺的选择、辅料和口味的甄选，也均通过了消费者的盲测验证。在打造咖喱鸡胸肉时，优形选择了泰式红绿咖喱、印度咖喱、中式咖喱和日式咖喱等多种咖喱做测试，最终是根据消费者盲测的结果选择了日式咖喱作为原料。尽管，该原料的成本要比普通咖喱粉贵几乎一倍。在芝士鸡胸肉上也是如此，嫩感MIX鸡胸肉选取的芝士为欧洲进口切达芝士。其成本高昂，很少有品牌选取。但因其在消费者口味盲测中胜出，优形还是不惜成本选取了消费者更喜欢的产品。
而优形的匠心追求也在消费者端得到了良好的反馈——地道日式咖喱粉和大块切达芝士粒的添加，为MIX注入了口味“灵魂”，一经上市就被消费者盛赞“从未吃过这么好吃的鸡胸肉”。
据介绍，截至今年6月，优形沙拉鸡胸肉累计销售已突破1.8亿包。嫩感MIX鸡胸肉上线后，优形家族销量有望再攀新高。优形产品负责人表示：“为消费者提供低负担，甚至是无负担的美味是我们的使命和追求。嫩感MIX的其他口味目前也已进入规划和调试，未来还会有其他的灵感新口味面世，希望能给消费者带来新的惊喜。”