旬阳市有“中国拐枣之乡”的美誉，全市拐枣种植面积达40万亩。漫山遍野的拐枣树成为了旬阳市的摇钱树。这里的每一棵拐枣，都承载着旬阳市高质量发展的美好愿景，小小的拐枣铺就了旬阳市高质量发展的转型之路，铺就了乡村振兴的共富之路。
一、旬阳文化的“枣动力”
拐枣的长寿文化基因
拐枣在旬阳县有着悠久的种植历史。拐枣是秦岭地理文化的一个重要符号。在我国，关于拐枣的最早记录是《诗经·小雅》中“南山有枸”的诗句，据《辞源》解释：“枸即枳椇，南山谓之秦岭”。旬阳之所以成为拐枣的重要产地，也是因为其地处秦岭南麓，得益于秦岭得天独厚的气候环境。
拐枣，蕴含着深厚的长寿文化。历史记载，秦始皇在天下遍求长生之法，派出的方士来到“洵关”（今旬阳一带）发现很多百岁老人，问老人何以长寿，答曰：食用一种叫“枸”的山果。方士如获至宝，把旬关之枸（拐枣）献给秦始皇，秦始皇品尝后赐名万寿果。到了三国时代，长年征战的曹操患上了严重的风湿关节痛，神医华佗用拐枣酒治好了曹操的病痛，为了长期喝到拐枣酒，曹操命西城郡（今旬阳）太守在秦巴腹地大兴拐枣，从此，拐枣酿酒技法流传下来。如今，旬阳这片土地上，百年以上的拐枣树还有上百棵，其中位于白柳镇的“拐枣王”，已被列入旬阳古树保护名录。
拐枣的酒文化基因
拐枣，蕴含着深厚的酒文化。拐枣的种类包含红拐枣、绿拐枣、胖娃娃、白拐枣、瘦拐枣，关于拐枣最早的文字记录见于《唐本草》，刊行于1590年的李时珍《本草纲目》说它“味甘、性平、无毒”,“其枝、叶，止呕逆，解酒毒，辟虫毒”。枳椇子是拐枣最早的名称，我们的祖先很早就发现了其借酒功能。陆玑《疏义》云：“……昔有南人修舍用此木，误落一片入酒瓮中，酒化为水也”。《本草衍义补遗》中记有：“一男子年三十余，因饮酒发热，又兼房劳虚乏……必须鸡距子解其毒，遂煎药中加而服之，乃愈”。“千杯不醉枳椇子”的说法从此在民间广为流传。既能酿酒，也能解酒，这就是拐枣的酒文化。科学化验数据证明，拐枣富含18种人体必须的氨基酸，和铁、磷、钙、铜等微量元素和一些生物碱，其中，最重要的指标“糖”的含量比其他地区高2-3个百分点，是酿酒、制醋、制糖和入药的上好原料。更加与众不同的是，旬阳地处中国最大的富硒带，拐枣天然富硒，养生功效更加明显。
拐枣的生态文化基因
旬阳拐枣是旬阳市第一个取得地理标志认证的农产品，也是第一个受到国家保护的地方特产,保护范围覆盖旬阳21个镇305个行政村，区域保护面积13.1万亩。
拐枣也是旬阳的一张生态名片，经历了从生态工程到富民工程的升华过程。这些年来，旬阳市依托退耕还林工程发展拐枣产业，推动了脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接，把退耕还林项目向重点贫困村、贫困户倾斜，帮助贫困村、贫困户把退耕还林项目建成长效脱贫产业。在新一轮退耕还林中，旬阳市累计退耕还拐枣5.92万亩，占退耕计划的75%。如今，退耕还林的生态工程变成了富民工程。
拐枣的生态价值体现在改善环境的功能上，拐枣是一种生长很快的植物，属于一种速生树种，常被用来搞绿化，树木高大，枝条开阔，叶片繁茂，在改善生态环境方面，具有很高的价值。
拐枣的生态价值还体现在生态功能与经济功能的转化方面。旬阳市白柳镇佛洞村，耸立着一棵千年树龄的拐枣树王，相传这棵拐枣树是先秦时期所种。村上还成立了志愿者服务队，定期对古树周边环境卫生进行清理。村民保护古树的生态意识，树立了生态保护的典范。
二、旬阳农业的“枣动力”
首位产业打造模式
旬阳县农村虽然一直保留着种植拐枣的传统，但仅限于农户自家酿制拐枣酒，无法形成产业。
2012年7月16日，县委县政府出台《关于大力发展山林经济的意见》，拉开了拐枣产业化发展的序幕。紧接着，2015年5月2日，中央七套乡村大世界栏目组来旬彩排制作《山水旬阳》，向全国人民宣传推介旬阳拐枣。2015年8月13日，县政府召开专题办公会议，研究旬阳拐枣产业深度开发工作。
为把拐枣培育成特色主导产业，旬阳市委、市政府专门制定了拐枣产业基地建设奖补办法，对从事拐枣种植的产业大镇、龙头企业、农民专业合作社、家庭农场、产业大户、建档立卡贫困户给予奖补。退耕农户除享受国家退耕还林政策补助外，市里免费提供苗木、肥料，对管护达标的，每年每亩拐枣补助100元管护费，连补3年。
为了推动拐枣产业快速发展，县财政每年筹资1000万元拐枣专项扶持资金，出台《关于大力发展拐枣产业的意见》《关于印发拐枣产业基地奖补暂行办法》《贫困村贫困户产业扶贫奖补办法》等。旬阳县农林科技局也整合退耕还林、涉林项目向贫困村倾斜，种苗、化肥、农膜免费供应，为拐枣产业提供资金支持。
2016年10月21日，县委县政府召开拐枣产业深度开发办公会，重点就产业发展、资金筹措、环境保障等事项进行专题研究，明确了今后将以“创新、协调、绿色、开放、共享”的五大发展理念为指引，以龙头企业培育为带动，以基地建设为依托，以科技研发为核心，走一二三产融合发展之路，协同推动基地规范化、市场品牌化、产品系列化“三化同步”，改造提升传统，推进精深加工，分类建好产品、商品、旅游纪念品和功能食品（药品），大力开拓市场，创建世界品牌。要分类建好产品、商品、旅游纪念品、功能食品（药品）；把拐枣产业建成工农互动、转型升级的支柱产业，巩固脱贫成果、持续增收的长效产业，区域特色鲜明的优势产业。
2023年1月，旬阳市委市政府正式出台了《关于加快拐枣产业高质量发展的决定》，进一步明确把拐枣作为旬阳富民强市的战略产业、乡村振兴的农业首位产业来抓。
从2012年到2023年，经过十一年的不懈奋斗，旬阳拐枣的产业主导地位不断提升，产业动能不断增强，产业联动效应不断放大，形成了旬阳拐枣独具特色的首位产业打造模式。
一体化产业链融合模式
旬阳拐枣的发展壮大得益于产业链的一体化、协同化。无论是传统的家庭种植，还是现代的规模化种植，旬阳人一直致力于打造拐枣产业链条。
旬阳市把拐枣（别名，枳椇子）作为富民强市的战略产业、乡村振兴的农业首位产业进行重点培育，构建了“建基地、强龙头、打品牌、促研发”的“产研销”一体化的产业链发展模式，实现了拐枣产业就地加工、销售增值，让拐枣产业成为了乡村振兴的主导产业。
在大健康产业链上，以拐枣为原料，形成了一批高新技术企业；在食品产业链上，以拐枣为原料，形成了拐枣醋、拐枣酒、拐枣饮料等食品深加工企业，这些企业之间互联共享、延链补链，形成了旬阳拐枣食品产业集群，实现拐枣的加工转化率为100%。
富硒产业集群发展模式
旬阳拐枣的核心竞争力在于富硒。这是旬阳拐枣产业多年发展的宝贵经验。这些年来，旬阳市依托拐枣形成了一二三产深度融合的发展格局，建成了国内最大的富硒拐枣产业集群，为实施乡村振兴筑基赋能。
目前，旬阳市已建成太极缘、金茂生态、天正酿造、康健生物等拐枣加工企业7家，生产拐枣饮料、拐枣酒、拐枣醋、拐枣汁、醒酒护肝系列等20多种产品，实现年销售产值6000万元以上。形成了功能性食品、饮品、保健品、美容产品、药品等系列产品，并且这些产品都有一个共同的特征：富硒。
在旬阳段家河镇，全镇发展拐枣2.1万亩，构建了拐枣种植、加工、销售于一体的产业链，形成了群众自发种植、大户承包经营、园区建设共赢的发展势头，实现了生态效益和经济效益双赢。
地理标志产品的国际化模式
旬阳拐枣的做大做强，树立了地理标志产品的国际化典范。2016年，旬阳拐枣顺利通过了农产品地理标志登记专家评审，准予登记，并颁发了中华人民共和国农产品地理标志登记证书，划定的地域保护范围为全县21个镇305个行政村。从此，旬阳拐枣就成为了“国字号”。
2019年，旬阳市金寨镇谭家院社区电商站点创造了一个小小的销售奇迹，通过电商平台，该站点把从当地农户手中收购来的15万斤鲜拐枣销往了全国各地。该电商站点负责人梅伟决定，要把拐枣“卖到全国、卖出国门”。
像梅伟这样的电商达人，在旬阳还有很多，他们通过电商平台销售拐枣，同时，还建设冷库等设施，确保“四季有果”，为拐枣走出国门做好了供应链准备。
还有旬阳市易鑫和生态农业农民专业合作社的朱忠国。目前，他已经把拐枣推向韩国、日本、印度等国际市场。之所以能够打开国际市场，得益于他对拐枣的烘焙加工。这一加工技术使得拐枣能够适应国际运输，快速走出了国门。
标准化、规模化、高效化发展模式
2023年旬阳市主要在段家河镇文雅村和弥陀寺村实施《旬阳拐枣高产管理技术示范推广项目》，示范推广项目主要是对拐枣园进行标准化管理，通过对拐枣园进行修剪、施肥、病虫害防治等措施，提升拐枣的产量与质量。
在城关镇晏坪村、红军镇红军村、小河镇两河关村、神河镇王义沟社区同样开展了拐枣提质增效工作，推动拐枣产业标准化、规模化发展。目前共调运肥料200吨，石灰8吨，对5000亩拐枣园进行集中施肥、刷白管护。为了加强标准化作业，逐村开展技术培训指导，在培训中技术人员向农户详细介绍施肥、修剪、病虫害防治的技术要领，以及修剪后期管理过程中应注意的事项。2023年，共集中培训了52场次，分户指导60余户，培训2500余人次，并发放《拐枣标准综合体》等各种技术资料3000余份。年底前还计划安装太阳能灭虫灯300个,配套器具300套，肥料500吨、石灰30吨，对全市拐枣重点村进行管护。
通过大范围的技术培训和物资投入，旬阳市拐枣产业管理逐步步入规范化、标准化，使拐枣产业由规模化走向高效化，为实施乡村振兴战略筑基赋能。
三、旬阳农民的“枣动力”
小小拐枣，促进农民增收
农民增收是乡村振兴的重要目标。2021年政府工作报告中提出，全面实施乡村振兴战略，促进农业稳定发展和农民增收。拐枣，在农民增收方面发挥着重要作用。以前拐枣两块钱一堆，如今每亩收入竟然上万元，这一切离不开市委市政府在拐枣产业链上的持续发力。
旬阳市通过在“产业生态化、生态产业化”上持续用力、久久为功，坚持深耕拐枣产业，目前全市拐枣种植面积达40万亩，建成万亩镇21个、千亩村30个，2022年拐枣产量10.5万吨、占全国拐枣总产量的80%以上，促进7.3万农户稳定增收。预计旬阳市拐枣基地全部进入盛产期后，拐枣总产量可达30万吨，产值可达10亿元，仅此一项可增加当地农民人均纯收入3000元，成为农民持续增收的致富产业。
针对贫困户缺劳力、缺资金、缺技术等问题，各级政府和乡村组织引导贫困户依法自愿有偿流转土地经营权，积极探索龙头企业、专业合作社和农户之间“入股合作、雇工付酬”的利益联结机制，采取转让、合作、入股等方式参与实施新一轮退耕还林，促进贫困户深度融入产业发展。
在关口镇，拐枣成为了农民增收的保障。据统计，关口镇种植拐枣2.6万亩，种植农户4500余户。2013年关口镇拐枣预计产量1万吨，产值3000万元。通过公司+合作社+农户的形式，实行保底价收购，确保果农户均增收5000元。未来几年，关口镇将继续加强拐枣基地管护，科学除草、施肥、剪枝、防虫、刷白，培育优良品种，让拐枣成为高质量发展的引擎，成为农民增收的摇钱树。
小小拐枣，带动农民创业
拐枣也是旬阳农民创业的起点。在拐枣产业的发展历程中，涌现出了很多农民创业者。“拐枣王”王茂均就是其中较为出色的一位。
王茂均是旬阳土生土长的创业者，大学毕业后到南方工厂打工，一直干到企业总经理助理再到公司股东，赚到第一桶金之后，他想到了回乡创业，想要把小时候喜欢吃的拐枣变成一个富民的大产业。2014年回乡后，王茂均在龙头村租下供销社的地盘，创办了旬阳县金茂生态农业发展公司。这是陕西省内第一个获得了中国拐枣工业产品生产许可证的企业，很快，他就建成了年产100吨的拐枣原浆酒加工厂，同时建成了2600亩融合产业发展与休闲观光一体化发展的拐枣园。2018年10月，王茂均发展拐枣产业成绩突出，被评为助力脱贫攻坚优秀企业家，受到安康市政府表彰。
在拐枣品牌宣传方面，王茂均也做出了贡献。他在中央电视台综艺频道参加中秋特别节目《万家邀明月，一起盼中秋》的录制过程中大力宣传拐枣。同时，旬阳县委宣传部多次协调中央电视台品牌栏目《乡村大世界》《绿色时空》《远方的家》等节目走进旬阳，持续宣传拐枣，让旬阳拐枣的品牌知名度日益提升。
2024年，将是拐枣产业发展的一个新的起点，在“攀高逐新”的县域经济发展浪潮里，旬阳市全力践行新发展理念，利用有利条件、有为空间，将为拐枣产业的发展打开新空间、探索新路径、提升新境界，让拐枣产业成为旬阳高质量发展的核心引擎。