为全面检验军供站全体职工的实操技能，进一步提升军用饮食保障水平，5月29日，泉州军供站组织全体职工开展军供保障技能演练，以实战标准锤炼过硬保障队伍。

此次演练以“快速响应、精准作业、安全规范”为总体目标，要求在规定时间内完成菜品制作保障任务。随着演练指令下达，全体职工迅速进入实战状态。从食材验收、清洗切配到烹饪调味、分装配餐，各环节衔接紧密、有条不紊。灶台前，厨师们分工明确，挥铲翻锅，动作娴熟；案板旁，辅助人员配合默契，高效完成备料任务。现场热气蒸腾，香味四溢，展现出军供人“拉得出、供得上、保得好”的过硬本领。

经过紧张有序的操作，参演人员圆满完成了“八菜一汤”标准化饮食制作任务。随后，参演人员还就菜品质量、用时效率、操作细节等展开交流讨论，总结经验，查找不足。

此次演练，既是对军供站职工操作技能、协同配合能力的一次检验，也是一次交流学习的良好机会，全体参演人员以“练”强能、以“比”促学、以“赛”赶超，增强了业务技能，提升了保障能力。下一步，福建省泉州军供站将以此次演练为契机，总结经验、补齐短板，持续强化日常与应急保障训练，不断优化操作流程，切实提升多种场景下军供饮食保障的快速反应能力和专业化水平，筑牢军供保障坚实防线。