资料图：北京市一家超市销售的牛奶。中新网邱宇 摄
落实复原乳标识制度
《规划》强调，加强复原乳监管，严格落实标识制度。
复原乳俗称还原奶，是指把新鲜牛奶经过高温杀菌干燥制成乳粉后，再还原成液态奶的乳制品。宋亮说，与复原乳相比，巴氏奶能更好地保留牛奶中的活性物质，口感也更好一些。
“巴氏奶、常温奶、复原乳含有的蛋白质、脂肪、乳糖、钙等在本质上没有区别，常温奶和复原乳的维生素流失多一些，”他说，牛奶中富含活性物质，以乳铁蛋白为例，该物质在巴氏奶中能保留60%至70%，在常温奶中为20%至30%，而在复原乳中保留不足10%。
根据《乳品质量安全监督管理条例》，使用复原乳作为原料生产液态奶的，应当标明“复原乳”字样，并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例。
对此，宋亮指出，提出“复原乳标识”的要求并不难，难在如何从法律的角度去建立奖惩制度，敦促企业严格执行。
资料图。中新社记者 张娅子 摄
打造国产乳品品牌
近年来，我国进口奶粉数量持续增加，在此背景下，《规划》提出“打造国产乳品品牌”。
《规划》指出，我国乳制品关税低，只有世界平均水平的1/5，进口乳制品完税价格大幅低于国内生产成本，导致乳制品进口量激增，从2008年的38.7万吨增至2015年的178.7万吨，我国乳制品新增消费的80%被进口所占。
面对上述现状，《规划》提出，启动国产乳品品牌营造行动，树立优质品牌，重塑奶业形象，提振消费信心。针对婴幼儿配方乳粉，《规划》称，鼓励研发适合中国婴幼儿的产品，培育具有国际影响力和竞争力的国产婴幼儿配方乳粉品牌。
“许多企业在建研发中心，针对中国母乳进行深度研究，这是一个好的方向，”宋亮说，未来婴幼儿配方乳粉行业会更专业，企业也会生产出高品质、量身定做的配方产品，从而提升中国企业在国内市场的信心，并在此基础上参与国际竞争。(完)