面粉筛出细腻纹路，黄油融化开浓郁香气，烤箱里的蛋挞逐渐鼓起金黄边缘……近日，陕西靖边县残联2025年第二期烘焙技能培训班开课，40名残疾学员在5天的“甜蜜课堂”里，既学到了实用技能，更收获了暖心情谊。

为让培训“接地气、真管用”，县残联特意邀请米奇蛋糕店专业烘焙师授课，采用“理论讲解+实操演练”的模式，围绕群众喜爱的酥饼、蛋挞、蛋糕等热门品类展开教学。课堂上，烘焙师从食材精准配比、烤箱火候把控，到奶油裱花、造型装饰，每一个步骤都手把手细致指导；学员们听得专注、练得认真，笔记本上记满关键要点，操作台上摆满了练习作品。有首次接触烘焙的新学员，小心翼翼跟着老师模仿揉面、擀皮；也有第一期的老学员，带着经验主动分享技巧，帮身边同伴纠正操作手法。大家围坐在一起，交流操作中遇到的难题，分享成功做出点心的喜悦，欢声笑语裹着香甜气息，让整个教室格外温馨。

“以前总觉得烘焙是‘专业活儿’，没想到自己也能做出这么好看的蛋糕！”学员们捧着亲手制作的点心，脸上满是成就感。此次培训不仅为残疾人朋友搭建了技能提升的平台，帮助大家掌握一技之长、拓宽发展路径，更让大家在互帮互助中增强了自信心，感受到了来自社会的关怀与温暖，进一步提升了社会归属感。下一步，靖边县残联还将继续聚焦残疾人需求，开展更多贴合实际的技能培训，助力残疾人朋友用双手创造美好生活。（靖边县委宣传部供稿）