夏季气温攀升，食品安全进入高风险期。威海市武夷路小学以“全链条管控”为抓手，多维度织密食堂安全防护网，为师生打造放心就餐环境。

严选食材筑牢源头防线

学校建立“双查验”机制，所有食材均从正规渠道采购，索证索票齐全，畜禽肉类与时蔬坚持“现采现用”原则。每日由校方领导与食堂经理共同验收食材，入库调料实行“三查登记”制度（查资质、查日期、查存储），每周开展食材保质期专项排查，从源头杜绝安全隐患。

精细消杀打造洁净空间

餐厅出入口安装防蝇门帘，就餐期间及时清洁桌面地面，餐具由专人负责“一洗二清三消毒”，操作间、备餐间每日定时开启紫外线灭菌。通过“动态保洁＋深度消杀”模式，构建洁净就餐环境。

制度护航织密监管网络

落实“全程监管＋家长陪餐”双机制，校方人员每日监督制作全程，家长可线上预约随机陪餐。定期组织食堂人员开展食品安全培训与考核，以案例警示强化责任意识。

从田间到餐桌的全链条管控，让学校食堂成为师生“舌尖上的安全港湾”，用责任与匠心守护每日三餐的温暖与安心。（戚根深 杨李红）