学生的饮食健康不仅是学校安全工作的重点，也是备受全体家长乃至社会关注的焦点。为守住食品安全的红线，威海临港区永乐路小学细致用心、深入扎实的食堂监管工作为全体师生营造了一个良好、安全的用餐环境。

舌尖上的食堂须透明

在选购方面，学校食品安全总监不定时的抽检，食品安全员每日严格检查食品原料、食品添加剂等，所用的每种原料是否都标明生产日期、进货日期，是否在保质期内，以及肉类是否有检测报告，果蔬是否有农残检测报告。清洗方面，食品安全员每日检查食堂员工是否严格按照“一浸泡、二清洗、三泡水、四改刀切配”的清洗流程；整个流程能否严禁食材接触地面，防止二次污染。加工方面，学校食品安全员每日督查食堂工作人员加工食材是否按规定程序进行清洗、消毒、称重、加工等规范化操作，切实保障饭菜质量，并查验食堂是否做到荤素、甜咸、粗细、干稀的合理搭配，适合小学生的生长发育。监管方面，学校食品管理员严格按照《食品安全风险日管控、周排查、月调度工作制度》将每日的监督检查情况都建立档案，拍照留档。对发现的不符合食品安全的问题，立即整改。

心尖上的食堂需守护

“领导试餐”保安全。每天，学校都会有一位领导在学生用餐前进行试餐，试餐安全后再全员用餐。用爱守护，为了每一个学生。这既能保证安全又真正地润物细无声地将爱浇灌在每一位学生身上。

“教师陪餐”保质量。学校实行教师陪餐制度，每天班主任老师都与学生们一起用餐、沟通交流，聆听学生最真实的声音，了解学生的饮食满意度以及饮食诉求，力求为学生提供更好的饮食服务。

此外，学校每周都邀请数位家长代表实地查看、监督学校食堂从源头到过程到结果的每一个细节，试吃学生餐，学校食堂公开透明地接受每一位家长乃至全社会的监督，为学生提供每一顿安全健康的饭菜。（刘艺）