近日，西南兵工（重庆）智慧生活服务有限公司组织成立了兵工食堂增收增利攻坚小分队，职能部门全体党员干部职工主动投身其中，积极助推餐饮服务品质提档升级，凝心聚力推动餐饮业务发展壮大，掀起了公司上下团结奋进“大干120天”热潮。

立足实际 全面考察调研

为进一步提升兵工食堂餐饮服务品质，更好服务周边商务单位员工、社区居民及老年人的用餐需求，提升食客的良好用餐体验。兵工食堂主动思考谋划，创新餐饮服务模式，近期正式推出了碗碗菜系列自选套餐。这一创新举措不仅丰富了食堂的菜品选择，更体现了食堂对食客的关爱和精准服务。

前期，公司总经理、党支部副书记陈科带领公司党员、部门职工多次外出开展市场调研，实地走访考察了一些社区食堂和餐饮服务企业，广泛学习先进的菜品制作理念和烹饪技术。通过对比分析不同菜品的口味、制作工艺和呈现方式，积累了丰富的经验，为碗碗菜的研发打下了坚实的基础。

精心设计 满足顾客多样化需求

随着生活水平的提高，大家越来越注重菜品的多样性和营养搭配。经过前期的充分考察调研，在碗碗菜的研发过程中，攻坚小分队联合兵工食堂生产团队从顾客需求分析、菜单拟定、菜品定价、分装餐具设计、菜品加工制作、出品呈现、收费模式、餐具清收清洗及宣传推广等环节，系统设计考量，既考虑生产环节效率、菜品的合理定价，更关注食客对菜品的口味偏好和菜品营养需求，特别注重菜品的口味创新和营养均衡。在大家通力协作下，经过多次的尝试和改进，兵工食堂碗碗菜终于成功推出。这些菜品不仅色香味俱佳，而且价格实惠，深受员工的喜爱，每一碗菜都经过精心烹饪，确保了食材的新鲜和口感的细腻，满足了不同人的口味需求，真正实现了个性化、多样化的餐饮服务。

着眼未来 服务顾客美好生活需要

碗碗菜的推出，不仅提升了兵工食堂的菜品质量和服务水平，更体现了兵工食堂对顾客的饮食健康的重视。此次碗碗菜的成功推出，是兵工食堂在餐饮服务模式创新方面的一次重要突破。未来兵工食堂将继续关注大家对饮食及生活服务需求，不断创新改进，为大家提供更健康美味、干净实惠餐饮服务，不断优化服务流程，提升服务质量，为大家带来更多惊喜。（西南兵工（重庆）智慧生活服务有限公司餐饮发展部 李娜）

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