石斑鱼肉质鲜美、刺少营养价值高是水产养殖中经济效益很高的一种咸水鱼。近日，走进位于漳州古雷开发区霞美镇下蔡村的利洋水产养殖基地，一个个标苗池整齐划一，一条条石斑鱼在池里欢快地游动，养殖人员用水瓢敲击池壁吸引鱼群并投喂饲料，成群的石斑鱼一下子活跃了起来。

石斑鱼苗　漳州古雷港经济开发区新闻中心供图

“石斑鱼苗有一个月左右的孵化期，我们从3月份开始育苗，上半年主要是孵化鱼苗，把2至3公分的小苗养到中苗后，投入车间标苗池生长七八个月，即可长成一斤多重的半成品鱼，整个过程大约需要八九个月的时间。”利洋水产养殖有限公司技术管理负责人林智坤告诉记者。

对于利洋水产养殖基地来说，鱼苗成长的每个时期，都有来自漳州沿海地区及广东、海南等各地的采购商前来收购，6月到8月更是石斑鱼苗销售最忙的时候。今年以来，基地孵化培育石斑鱼规格苗大约120万条，标粗中苗大约30万条。

石斑鱼好吃但育种难。种苗问题一直是石斑鱼养殖行业的痛点，依照传统室外池塘育苗方式，平均出苗率不足10％。而室内育苗方式，不仅能够将不可控的自然环境变成人工可调节的环境，还能降低复杂环境对鱼苗生产的制约，让鱼苗各阶段发育都处于最适宜环境，进一步提高出苗率。

在石斑鱼的室内繁育车间内，一个个养殖池里各有“乾坤”，既有米粒大小的鱼苗也有重达上百斤的亲鱼。

亲鱼　漳州古雷港经济开发区新闻中心供图

亲鱼的选择是人工繁殖育苗的关键。要得到产卵量大、出苗率多、花纹漂亮，且具有生长快、肉质好、抗逆性强等特性的鱼苗，必须得认真挑选体质健壮、种质纯度高的亲鱼。

“从海南那边的自然海区收集了亲鱼，再运到我们这边进行人工授精孵化鱼苗。雌鱼选择体重5公斤到8公斤，雄鱼选择体重30公斤到60公斤。”林智坤说。

石斑鱼苗　漳州古雷港经济开发区新闻中心供图

而石斑鱼苗孵化过程中的各个阶段更是需要格外注意。刚破卵的鱼苗只有细沙一样的大小，72小时后它开始长出嘴巴和眼睛。当鱼苗长到第8、9天的时候，开始长出翅膀，将面临一个生死攸关的转折期——特别害怕强对流天气，一个大响雷、一场大雨可能会让鱼苗应激，甚至会要了它的小命，这个时候就要给它们适当补充维生素C增强免疫力和抵抗力。当鱼苗长到20天左右的“收翅”阶段，又面临一道难关，若是水质不稳定，就会导致鱼苗扎堆并互相刺伤导致死亡。“这得比伺候刚出生的婴儿还要细心。”林智坤感慨。

“从破卵而出的幼苗到小苗、中苗、大苗，每一批鱼苗以及不同生长阶段的鱼苗都面临着不同的考验，这也意味着保持稳定的鱼苗成长环境尤为重要。”林智坤介绍，基地现设有3000平方米的室内繁育车间，可以让石斑鱼育苗环境保持在恒温、无菌的状态，同时能够对水温、溶氧、PH等关键参数进行实时调控，有利于鱼苗的生长。

为了提高鱼苗存活率，技术人员见招拆招，突破一道道技术难关，先后培育了珍珠龙胆石斑、云龙斑、红瓜子斑、蓝瓜子斑和土斑等品种，鱼苗孵化存活率达50％，在行业内属较高水平。目前，利洋水产养殖基地已形成全人工育苗、规模化养殖、养殖示范推广、技术服务、成品鱼销售的石斑鱼产业链条。

“一直以来，利洋水产持续深耕水产育苗产业，从以前的南美白对虾、生蚝苗养殖，到现在的石斑鱼、龙利鱼等品种更新和育苗技术提升，不断开阔海洋渔业市场。如今，我们还试点推出‘公司＋养殖户’模式，已有6户养殖户、共100多亩开始试点培育石斑鱼，进一步带动本地育种产业，有效助力乡村振兴。”利洋水产养殖有限公司负责人张长乐说。

近几年来，依托得天独厚的区位条件和海洋环境，霞美镇以牡蛎、鲍鱼、白虾、海参等为主，实现从苗种培育、养殖、加工到销售的全产业链的延伸。同时，积极拓展石斑鱼、金雕鱼、春子鱼、鲈鱼等鱼类养殖来促进产业增值、渔民增收。当前，已形成浅海养殖海域约8万亩、浅海滩涂约2.2万亩，围垦养殖虾池约0.67万亩，水产育苗场约62家，带动相关从业人员达3.5万人。

未来，霞美镇将进一步打造海洋渔业发展平台，提高海洋产业科技含量，推进海洋生态环境保护，加速培育海洋经济新质生产力，赋能产业高质量发展。（供稿人：柯少如陈丹芳）