近日，山东省“技能兴鲁”职业技能比赛——2024年山东省餐饮行业职业技能竞赛威海赛区选拔赛在威海技师学院、威海市职业中等专业学校举行，来自威海市多所职业院校、餐饮企业等40名选手参赛。

据了解，本次选拔赛共设三个赛项，分别是中式烹调、中式面点以及中餐宴席服务，不仅对选手们的素质、知识和专业能力有着极高的要求，更是考验着选手们的细节把控能力和创意设计能力。

在威海选拔赛中式烹调赛场，选手们凭借对食材的深刻理解和精湛的刀工，将看似普通的白萝卜、胡萝卜、午餐肉等食材，巧妙地转化为山川、流水、高树等自然景观，令人叹为观止。在中式面点比赛现场，经过捏、提、折等一系列精细动作形成的面点作品，不仅口感细腻、营养丰富，更在形态上展现出选手们的匠心独运。同样紧张、激烈的中餐宴席服务赛场，每一位选手则化身为才华横溢的设计师，根据各自的主题宴会设计创意，充分利用餐具、主题装饰物等元素，对餐桌进行精心布置。

与此同时，评委们穿梭于各个展台之间，仔细审视着每一个细节，从创意构思到实际操作，从整体布局到局部点缀，都进行了全面而细致的评估，他们凭借丰富的经验和敏锐的洞察力，为选手们的作品提供了专业而公正的评判。

作为本次选拔赛的承办方，凭借多次承办国赛、省赛、市赛等技能大赛的丰富经验，为比赛的顺利进行提供了有力保障。为确保比赛的公平、公正、专业、高效，学校在赛前做了大量细致而周密的工作，从比赛场地的精心布置到设备、工具的全面检查与调试，从赛事工作人员的专业培训到选手们的细致引导，每一个环节都体现了学校的用心与专注。

下一步，威海技师学院、威海市职业中等专业学校将继续发挥自身优势，致力于搭建高水平、专业化的竞技平台，不仅为职业技能人才提供更多展示才华、交流技艺的宝贵机会，更将通过深化“以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促练”的职业教育理念，推动课程与竞赛的深度融合，提升专业人才培养质量，助力学生全面发展、成长成才。（鞠红云 王唯娇 张晶晶）