近年来，预制菜作为食品行业的新兴力量，正在全球范围内迅速崛起。国家政策的扶持、市场规模的扩大、消费习惯的改变、产业链的升级完善都为预制菜行业的发展提供了商机。如何打造“舌尖上的新质生产力”，带动传统食品加工行业转型升级，引领国味预制菜走向海外成为新焦点。

农业大市、鲁菜之乡、苹果之乡、龙口粉丝之乡、莱阳梨之乡、长把梨之乡、樱桃之乡……拥有这些美誉的烟台，具备发展预制菜产业的优势条件。烟台市立足现代农业和先进制造业比较优势，抢抓预制菜市场黄金机遇期，挺进预制菜新赛道，势头强劲，方兴未艾，春雪、龙大、仙坛、喜旺、鲁花等一批优秀企业领跑行业。

烟台目前是全国地级市中唯一的中国绿色食品城，是全国食品工业产业集群示范区、全国食品工业强市，形成了果蔬、水产品、分割肉、冷却肉、低温肉制品、速冻食品、调理食品等20多个大类400多个品种的食品工业体系，农产品品种丰富、种植标准化水平高、食品产业发达、原材料优势明显，这些都是预制菜产业发力的重要依托。

烟台市发展预制菜有农业优势，有制造业优势，有市场优势，有历史传统。为进一步推动预制菜产业高质量发展，提升烟台食品产业的国际影响力，定于11月1日-3日在烟台国际博览中心举办2024烟台国际食品（预制菜）产业博览会。

本次博览会展览面积1.26万平方米，设置7个专题展区，包括烟台食品产业暨优质农品主题展区，集中展示全市“国家级”“省级”农业产业化龙头企业、农字号上市公司，凸显“中国食品名城”的城市形象。吸引全国10多个省市的400余家食品企业、专业客商参会，设置烟台食品产业暨优质农品主题展馆，参展产品涵盖食品产业上中下游完整的产业链，集中展示果蔬食品、休闲食品、肉制品、果汁饮料、粮油、调味品、海产品、餐饮食材等数百个系列2000余种产品，展品种类丰富，琳琅满目，引领食品发展新方向。

博览会邀请中国工程院院士、国家级食品科研院所研究员、国内食品顶尖院校教授和领军企业负责人等嘉宾，参加展会开幕式暨烟台国际预制菜产业高质量发展大会，围绕产业合作、数字赋能、产业链价值链、解读预制菜利好政策、探讨新质生产力等主题深入交流，为“产学研用”一体化发展奠定基础。（孙晓波 姜磊）