金秋十月正是农作物生长和丰收的季节，在青岛胶州市里岔镇安家沟村胶州大白菜种植基地，今年九月初种植的100多亩精品胶州大白菜现在已经到了莲座期，长势喜人，预告着今年白菜大丰收的景象。

与往年不同，今年种植基地种植的白菜首次尝试使用SOD肥料，SOD肥不仅可增加发芽率，提高品质，改良土壤，更能让白菜在口感、味道、营养更上一层楼，这也是国内首次在白菜上使用SOD肥，今年的胶州大白菜的成熟更加值得期待。

百亩胶白长势良好

在青岛胶州市里岔镇安家沟村胶州大白菜种植基地，百亩白菜地一片生机盎然之景。一垄垄白菜逐渐成型，绿油油的白菜叶向外绽放，在阳光的映射下远远望去，闪闪发光，似波光粼粼的绿色海洋，秋风吹过，碧波荡漾，空气中充斥着白菜的淡淡清香，沁人心脾。

今年青岛市胶州大白菜研究所白菜种植基地的白菜种植了一百多亩，品种以‘胶白一号’和‘红圣白一号’为主，现下正处于莲座期。据了解，莲座期是指在白菜 长出叶片到开始包心这段时间。白菜莲座期是白菜一生中最重要的一个时期，是产量和品质形成的重要阶段，期内要做好进行浇水、除草、追肥日常管理工作。

“今年连续下雨下得多，白菜的正常生长受到了严重影响，好多小规模白菜种植户的白菜甚至长不出来。但在我们研究所比较有经验，通过育苗移栽种植，前段时间汛期我们把白菜苗放在温室中培育，汛期一过马上移栽，效果很好。到目前看，种植基地内的白菜长势良好，现在正是管理关键时期，预计十一月下旬收获，净菜亩产八千斤到一万斤。”青岛市胶州大白菜研究所所长荆世新说。“受今年雨水影响，普通白菜的价格可能有所增长，但我们的白菜品质高，不受普通白菜价格变动影响，预估与往年持平。”

首批SOD富硒大白菜

“我们种植基地的白菜‘喝得’是深井矿泉水，‘吃得’是富硒有机肥，个个是精品。今年，我们的白菜还将有一个新的响当当的名字—SOD富硒大白菜，这批白菜也将是全国首批SOD富硒白菜。”

“SOD是超氧化物歧化酶，在化妆品、养殖和沃甘、大米等农产品种植上比较常见，了解这方面知识的人一听就知道这是好东西。使用SOD肥的好处有很多，一是保证食品安全，二是提升蔬菜品质，三是营养更全面，对人体健康好处多多，甚至能治疗部分亚健康疾病。”荆世新介绍道。

据荆世新介绍，SOD是超氧化物歧化酶，别名肝蛋白，是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。SOD肥料可广泛应用于农作物种植，增加发芽率，提高品质，降解农药残留，其衍伸产品作为饲料添加剂，可广泛应用于水产养殖业，并起到改良土壤、水质的作用。此外，SOD肥料可以去除土壤、作物的硝酸盐、亚硝酸盐并控制与修复土壤重金属铅的污染。

“在白菜种植上使用SOD肥料，我们研究所是第一家，虽然是首次尝试使用，但目前一片向好的长势也给了我很大的信心，我预计成功率将是百分之百！”对于今年白菜的品质，荆世新十分自信。按照SOD使用要求，整个生长周期中要进行三次以上施洒，现在第一遍已经施洒完成，后期将根据白菜具体生长情况继续使用。

半生耕耘只为胶白

“当时SOD肥料批发商来到胶州做推广，我了解到SOD肥料在各种用品、农产品的使用上好处这么多，但在种植白菜方向使用还没有人使用过，许多人都不敢尝试，我说‘好，来吧’。今年，除了部分对照试验田，其余白菜均使用了SOD肥料。”荆世新说。

“做研究就要大胆试验，用心研究。”荆世新说。1991年，荆世新因岗位调配开始从事胶州大白菜的育种改良工作。面对陌生的工作岗位，荆世新没有“打退堂鼓”，面对资金不足、专业知识缺乏、种质资源不足等多重困难，荆世新潜心学习，没日没夜地做实验，终于用三年时间成功培育出了“胶白一号”。相较于普通胶州大白菜白菜，“胶白一号”增产20%-30%，抗病、高产、耐储存耐运输，品质一流。半生耕耘，荆世新成功培育出了“胶白一号”、“红圣白一号”等十几个白菜品种。为了推广新种子，荆世新免费向周边白菜农户发放种子，免费为农户答疑解惑。现在，荆世新的白菜种子在全国29省自治区有直销点，远销香港、新疆、云南等地，让胶州大白菜再续往日辉煌。

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俗话说，“百菜当属白菜好”，白菜是“百菜之王”，说到白菜，首屈一指当属“胶州大白菜”。胶州大白菜是山东省青岛市胶州市特产，因生产区域独特的小气候和优越的地理条件，使得胶州大白菜帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好，生食爽口，热食味腴，在唐代即享有了盛誉，宋代被誉为蔬菜之王——“蔬皇”，明万历年间被广泛种植，后出口日本、朝鲜等国，被尊为“唐菜”。新中国成立之时，还曾以国礼赠与前苏联。2006年，胶州大白菜被注册为国家地理标志证明商标，被评为“中国名牌农产品”，是全国目前唯一的既有证明商标注册，又有无公害农产品、绿色食品、有机食品认证的大白菜品牌，也是全国唯一被评为“中国名牌农产品”的大白菜品牌。（刘雨欣）