四方食事，烟火德化。闽物之美，瓷韵流芳。10月7日，由福建省工业和信息化厅、福建省商务厅、泉州市申创“世界美食之都”工作专班办公室共同指导，泉州市商务局、泉州市文化广电和旅游局、泉州市政府驻福州办事处、泉州文化旅游发展集团有限公司、德化县人民政府等联合主办的“闽物之美·瓷都盛宴——2024年福州·德化美食美器推介活动”在福州泉州大厦盛大举办。

“闽物之美——2024年福州·德化美食美器推介活动”开幕现场

此次盛会，是继今年4月在北京举办北京福建会客厅·闽物之美——德化美食美器推介活动圆满落幕后的又一精彩续章。活动自10月5日起，持续至11日，为期7天。现场设立德化白瓷、名优特农产品以及“一县一桌菜”等3个展区。在德化白瓷展区，100多件（套）陶瓷精品璀璨夺目，涵盖传统瓷雕、艺术陶瓷、日用陶瓷、茶具、陶瓷文创系列等，展现了德化传承千年的制瓷工艺和深厚的陶瓷文化底蕴。

德化白瓷展区

“向瓷而生”糯米糍粑、“瓷圣吉祥”茶油封黑鸡、“霞光普照”香酥溪虾......“一县一桌菜·瓷都盛宴”15道德化“地标”特色美食悉数亮相，德化本土厨师团队当场烹饪，所用食材也都从德化当地精选后当天运到福州，现场制作、展示、品鉴，让参会嘉宾在瓷器温润的光泽中品味德化的千年底蕴、在菜肴的香醇滋味里感受生活的细腻与温情，领略世界瓷都的瓷光山色。活动期间，泉州大厦推出了“瓷都盛宴”尝鲜菜活动，让市民在家门口就能品味“瓷都盛宴”，感受世界瓷都德化的美食美器。

“一县一桌菜”展区

宋元烟火传千年，美食文化源远流长。泉州市委常委、政法委书记、市政府副市长蔡天守介绍，近年来，随着德化旅游业的发展，地方特色乡土菜、风味小吃凸显出它的独特魅力。以德化地方绿色、健康、环保的土特产为主要原材料，推出“一县一桌菜·瓷都盛宴”，食材甄选德化天然乡土食材，餐具器皿选用德化生产的高品质精美陶瓷餐具，打造了一桌“色、香、味、形、器”集全的“瓷都盛宴”，实现了美食与美器的完美融合。

“千年窑火生生不息，德化因瓷而兴，因瓷而名。”德化县人大常委会主任陈维启表示，“中国瓷都”德化，素有“闽中宝库”之称，独特的地理位置和优越的自然生态蕴藏了陶瓷生产所需的高岭土等矿产资源，也培育了8个国家农产品地理标志、13个全国名特优新农产品，成为福建省第一个获得农业农村部批准的“全国名特优新农产品整体推进试点县”。本次活动集中展现了瓷器、茶器、花器、酒器等陶瓷精品和多种德化特色美食佳肴，种类丰富，风味十足，既是一次亲近德化白瓷的难得机遇，也是一次享德化美食的璀璨盛宴。

“瓷都盛宴”品鉴现场

活动现场还举行了文旅投资项目及农产品销售意向签约仪式、德化县文旅推介、“一县一桌菜•瓷都盛宴”宣传片发布，全方位展示德化陶瓷、旅游、文化的魅力，多角度推介德化。

当前，德化已连续举办三届“原味德化”美食节，开展“名菜、名小吃、名厨、名店、名宴”等评选，打造舌尖上的“德化乡味”。此次“一县一桌菜·瓷都盛宴”推介活动，旨在通过美食品鉴、现场互动等形式深入展示闽南传统美食文化，深度挖掘、保护和促进闽南风味历史文化传承，传承创新传统小吃美食制作技艺，讲好美食文化故事，推动德化菜吸收创新，繁荣餐饮市场，引导消费升级，不断提升德化菜品牌知名度、美誉度和影响力，助力德化美食走出去，吸引游客纷至沓来，推动旅游业高质量发展，为助推泉州申创“世界美食之都”贡献力量。（供稿人：张晓玲）