金秋十月，丹桂飘香，一场融合了传统与现代、艺术与美食的盛会即将在福州启幕。

10月5日至11日，“瓷都盛宴——2024年福州·德化美食美器推介会”将在福州市鼓楼区泉州大厦隆重举行。本次活动由泉州市申创“世界美食之都”工作专班办公室、徳化县人民政府和泉州市政府驻福州办事处等单位联合举办，旨在进一步落实泉州市委、市政府申创“世界美食之都”工作，弘扬闽菜文化，打响闽菜品牌，推广德化特色美食、扩大德化陶瓷的影响力和美誉度。

福州市泉州大厦

泉州大厦，坐落于鼓楼区通湖路222号，不仅是泉州在省会福州的文化展示窗口，更是本次推介会的举办地。这里，将汇聚德化陶瓷的精品力作、“一县一桌菜”的传承与创新以及德化名特优新农产品，为来宾呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。

“一县一桌菜”：德化特色美食文化的传承与创新

“瓷都盛宴”一县一桌菜，自2023年1月开始策划，历经一年有余的筹备与打磨，汇集德化20多家餐饮企业的智慧结晶与10多位知名厨师的心血之作。这场美食盛宴不仅是对德化本土食材的极致颂歌，更是传统文化与现代创新的完美碰撞。精选的30多道特色菜品，如“仙茶圣饮”红菇金线莲茶、“霞光普照”香酥溪虾、“十全十美”石斛石冻汤、“扬名四海”茶油炒羊瘦肉等，每一道都是对自然生态食材的精妙运用，搭配德化高品质精美陶瓷餐具，将陶瓷文化与美食文化巧妙融合。

“扬名四海”茶油炒羊瘦肉

“瓷圣吉祥”茶油封黑鸡

其中，“扬名四海”茶油炒羊瘦肉的原材料是选用德化优质绿色生态食材“三黑三黄三宝”中“三黑”之一的黑山羊肉为主料，羊瘦肉切片洗净沥干水分，用盐和胡椒粉腌制入味，加入适量的生粉，热锅下茶油（加热至四成油温），将腌制好的羊瘦肉入锅，用筷子轻轻划开，加入姜丝煸炒至熟即可，风味一绝。“瓷圣吉祥”茶油封黑鸡则是甄选“滋补胜甲鱼、疗伤赛白鸽、养颜如珍珠”的国家地理标志产品——德化戴云黑鸡，辅以清津味醇的牛奶籽根合炖，汤汁甘甜清雅，鸡肉鲜嫩香爽。“一县一桌菜”是一场味蕾的盛宴，更是一次对德化深厚文化底蕴的深刻体验，让人在享受美食的同时，也能感受到中华优秀传统文化的独特魅力。

“中国白·德化瓷”：东方文化艺术的瑰宝

德化是千年古县、千年瓷都，制瓷历史悠久，陶瓷制作始于新石器时代，兴于唐宋，盛于明清，至目前已3700多年，是中国陶瓷文化的发祥地之一。德化陶瓷以“白”见长，瓷雕技艺闻名天下，因“白如雪、润如玉、薄如纸、声如磬”而享誉世界，素有“世界白瓷看中国，中国白瓷看德化”的美誉。德化白瓷是中国递给世界的文化名片。金砖国家领导人厦门会晤，16件国礼15件德化造；北京冬奥会、冬残奥会吉祥物陶瓷版“冰墩墩”“雪容融”，官方礼物“文君瓶”，卡塔尔世界杯小蛮腰啤酒杯，巴黎奥运会“凯旋尊”，《扬帆起航》《虚谷长馨》等十多件国礼都来自德化……本次推介会将展览日用瓷、艺术瓷、大师瓷等一批陶瓷精品，种类丰富、题材广泛，充分展现德化传承千年的制瓷工艺和陶瓷文化魅力。

德化名特优新农产品：自然馈赠的珍馐

德化县不仅以其精湛的陶瓷工艺闻名遐迩，更以其得天独厚的自然资源和丰富的农产品享誉国内外。德化拥有高海拔山区的优越地理位置，山清水秀，土壤富含硒元素，生态环境优美，空气负氧离子含量高，为农产品的生长提供了理想的自然条件。

德化刺葡萄

德化黑羊

此次推介会还将展览十余种德化名特优新农产品，有富含钙、铁、锌、硒、镁等人体有益元素、老少皆宜的优质德化“福”米；肉质紧实有弹性、口感独特的德化刺葡萄；气味清香、被誉为地方名贵菜肴的德化黄花菜；通过国家畜禽遗传资源鉴定，荣获福建名牌产品、区域公共品牌等荣誉的德化黑鸡等。

德化魅力，精彩待启。泉州大厦即将开启一场视觉和舌尖上的璀璨盛宴，德化白瓷、德化特色美食与德化名特优新农产品交相辉映。一同探索、体验和品味“德化魅力”的独特韵味，共赴这场令人期待的美食美器之约。（供稿人：伊招鑫 陈思佳）