终南山自古多有道观。清末明初，全真龙门派王圆德道长在重阳宫依据祖师心法及道家修炼口诀，结合内经及自身修道的体悟总结出了道家养生茶艺。这门茶艺流传至今被长安道家养生茶艺第四代传人田锋所继承。
茶道被誉为道家的化身。饮茶言道，这个“道”不是人为规定的，而是自然法则的一种体现。
道家讲究道法自然，而自然法则的一种体现就是顺应而为。中国茶道认为：茶是南方之嘉禾，是大自然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶。而在行为方面，道家讲究自然，动则行云流水，静如山岳罄石，笑则如春花自开，言则如山泉饮诉。
道家喝茶，取茶又道，按季节及个人体质进行不同选择。春节草木旺盛主生发，取花茶类升散之品，以调动人体的阳气；夏季火邪炽盛，脏腑气血旺，取绿茶类，清热之品，以调节人体阴阳；秋季阳气收敛，气候干燥，取红茶、乌龙茶滋润生津之品，以调节脏腑功能；冬季天气寒冷，阳气深藏，取熟普洱茶温热之品，以利冬季封藏。
王锋的道家养生茶艺与当前流行的茶艺习俗，迥然有别。茶席由十三件饮茶器具按上乾、下坤、左阳、右阴、木、火、土、金、水相抱为太极的结构摆放。道家以左为固，属阳，属动，整个茶艺修习，起始于左边这一动。右为虚，属阴，属静，整个茶艺修习，回归于右边这一静。
行茶过程中的起、承、落、收都有太极手法贯穿其中。每一个动作过程都与呼吸、吐纳相配合，与茶洗上的五行茶杯秩序顺势生发，从而达到以茶为修为辅助，内外沟通即道家所言的借假修真。
整个茶艺步骤，行茶动作的太极法式简单优美，宛若舞蹈，更是将茶饮、冲泡、注杯等过程与太极修炼的过程融为一体。充分体现了中国到家文化中，道法自然，天人合一的哲学观念。
长安道家养生茶艺是数代道家修炼人养生饮茶经验、智慧和观念的体现，具有中国传统道家养生文化的科学价值。然而，这种茶艺只存在于道家，世人所知、所见极少。因此，田锋及其保护单位已经制定规划投入一定资金，对此茶艺习俗进行科学总结整理，使其能够不致中断而继续传承，发扬光大。
饮茶对道家来说，有着不同的意义。道家品茶不图名利，从中体道悟道，整个行茶过程道法自然，返璞归真，使自己的心境得到清净、无为。正因为道家“天人合一”的哲学思想融入了茶道精神之中，平添了茶人品茶的情趣，在茶人眼里，风霜雪月皆有情，如同诗圣杜甫的一首品茗诗：
落日平台上，春风啜茗时。
石栏斜点笔，桐叶坐题诗。
翠鸣鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。
自今幽兴熟，来往亦无期。