西安市的市级非遗项目——户县民间面塑技艺

面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人， 是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志，是一种由风俗习惯积淀成的极有代表性的中国传统文化。

面塑产生于古代的宗教祭祀活动,是非常古老的民间艺术。户县民间面塑包括“献饭” 面人、玩赏面人和艺术面人等几种形式，其中“献饭”面人保留着唐代即已形成的祭祀面人的形式和仪式，历史最为悠久；玩赏面人亦保留着晚清以来面人郎的朴素形式。

面塑技艺包括色面制作和面人捏制等内容，捏制是其核心技艺，手法细腻，同时也包含着审美情趣等观念内容。户县面塑题材广泛，“献饭”面塑有《八仙上寿》《二十四孝》等数十种。玩赏面人题材更加丰富，从花鸟鱼虫、各类动物到神话人物、历史人物、戏剧人物和现代人物，几乎无所不能。

2011年3月，户县面塑入选西安市第三批非物质文化遗产代表作名录。2012年，董卫卫（男，汉，1954.3，农民）被确定为西安市第二批非物质文化遗产项目代表性传承人。

户县民间面塑技艺是非常珍贵的文化遗存，它为我们呈现出中华祭祀文化的历史连续性，具有非常重要的历史价值和文化价值；同时它强烈的色彩和天真生动的造型，具有很高的艺术价值。时代发展到今天，户县民间面塑艺人仅剩下董卫卫、蔡锐军和谭清合夫妇等四五个人。

而1982年出生的蔡锐军则将面塑技艺推向北京。1999年从烹饪学校毕业后，蔡锐军顺理成章成为了一名厨师，偶尔摸索着做些小面塑。直到在深圳一次偶然的厨艺交流会上， 遇到面塑大师萧占行的作品，瞬间被吸引。蔡锐军毅然辞职，在深圳跟随师父萧占行学艺，并得到真传。2009年底，蔡锐军回到西安成立工作室，专门做面塑制作和销售。

▲蔡锐军帮姚明制作的真人面塑。

2012年的时候，蔡锐军被北京中国大饭店特聘为西点厨师长，专门从事蛋糕设计、节庆酒店装饰，向酒店的中外游客展示中国传统面塑艺术，现场帮顾客塑像等工作。包括姚明在内很多名人都收藏了他的作品。有一次，英国的记者还将他的面塑拍照发表在报纸上，酒店总部对此大加赞赏。

2015年7月21日，《视界》（人民网—陕西频道）第31期以《80后小伙的面塑情缘》为题对蔡锐军进行专门报道。

2018年5月，户县面塑列入陕西省第六批非物质文化遗产名录。