周至皮影雕刻技艺是流传于周至县马召镇上孟家村。清光绪年间由礼泉老艺人赵一刀传入，并一直在葛氏家族中传承发展，到葛占峰时已传承五代。
周至皮影雕刻是在泡制好的牛皮上画好图案后，用专用刀具雕刻成各种戏剧人物、花鸟鱼虫、飞禽走兽，然后涂上各种色彩，再用牛皮丝组装合成。其雕刻工艺比较复杂，分为选皮、泡皮、刮皮、晾晒、制皮、过稿、雕刻、涂彩、发汗、上漆、组装、合成等十一道工序。每道工序都有严格的要求，比如雕刻工序，用专用刻刀照着过好的图案一刀一刀雕刻，皮走刀不走。雕刻中，要线条均匀、精细、流畅，不能有断点，要阴刻阳刻结合，雕刻人物要按照皮影五分脸原则，先刻外围，再刻里面，先刻脸，再刻头帽。主要制作工具有斜口刀、平口刀、圆刀、三角刀、花口刀等。
葛氏家族中有祖传绝技——“灰皮影”制作技艺，放在平面上看似黑灰色，放在亮子上看五颜六色，这一技艺与陕西北路灰皮影制作技艺相近，已引起有关专家的高度重视。葛氏家族雕刻的皮影，主要为当地的皮影戏班服务，现在成为当地独具特色的一种工艺品。
2011年，《周至皮影雕刻》被列入西安市非物质文化遗产名录。葛占峰被命名为西安市非物质文化遗产代表性传承人。
近年来，葛占峰被邀参加了众多的非物质文化遗产展示活动。从周至到西安，甚至被邀往乌鲁木齐市。2017年6月9日至11日，以文化遗产与“一带一路”为主题的“非物质文化遗产暨传统技艺展”在乌鲁木齐市文化馆举行，周至皮影雕刻应邀参展。皮影雕刻让乌鲁木齐的市民耳目一新，展台前总是人流不断，参观者体验皮影表演，询问制作过程，有的还选购作品。特别是小朋友兴奋不已，争前恐后地摆弄皮影，和传承人互动。乌鲁木齐市电视台、乌鲁木齐晚报还对皮影雕刻传承人葛战峰进行了采访。部分皮影作品被乌鲁木齐市文化馆收藏。