哑柏刺绣可溯源于西周、秦汉初兴，随唐继起，衰落于民国，振兴于今。
哑柏地处关中平原腹地，气候温和，适宜于栽桑养蚕、抽丝织帛。清乾隆年间，周至县令邹儒大力推广蚕桑事业，并在哑柏建有织帛工场。
按照哑柏乡俗，姑娘出嫁，必须上等绣品陪嫁，方显姑娘才艺。一是居室绣品门帘；二是床上被面、枕头；三是服饰、凤冠、霞披、裙袄等；四是小装饰品，荷包、香包、飘带等。有的习俗还保留至今。
手绣以平针、齐针、散套针、切针、扣针、绕子针等10余种。虽然针法很多，但在实际操作上，主要用“扎法”、“挂法”、两种。“扎法”多用于纹样的大实面，所以也有人称扎法为“面绣”，“挂法”多用于纹样的轮廓线，所以也有人称“挂法”为线绣。从效果来看“扎法”的图案比较丰满厚实，“挂法”的图案比较疏而空灵。
哑柏绣品色彩富于理想化，讲究强烈对比。形象布局错落有致。图案讲究饱满，寓意吉祥。常在《五谷丰登》、《四喜临门》、《喜鹊登枝》、《喜上眉梢》、《五福临门》、《龙凤呈祥》等寓意吉庆祥和的图案。
哑柏刺绣做工讲究，常用大红、碧绿、金黄、瓦兰等色对比，其寓意是花红多结果、叶绿多打粮，不同的色布采用协调而素雅的丝线，以不同的针法，并以金、银等丝线钩边使色彩协调美妙。