7月17日，“我爱这片蓝色的国土”网络主题活动来到广东江门李锦记（新会）食品有限公司。工作人员向记者介绍了李锦记传承与创新的故事。
（图：李锦记展厅塑像）
李锦记的创始人李锦裳，是广东珠海南水镇一位卖蚝为生的小贩。有一天，他在家一边煮蚝，一边将蒸熟的蚝拿出去晒，却忘了关火。等李锦裳回到家后，闻到一股从锅里飘出的浓香。他揭开锅发现，烧干的锅底留下了一层厚厚的蚝汁，尝过后觉得十分美味。这就是现在大家常见的蚝油。就这样，因为意外诞生的蚝油，成为了李锦裳当时专门熬制的一种新型调味品，李锦记就在1888年创立。
（图：位于澳门的李锦记蚝油庄至今仍在营业）
1902年，李锦记迁往与珠海一水之隔的澳门，并建立起横跨广东及香港的分销网络。1932年李锦记总部迁往香港。1996年，为拓展中国业务发展，李锦记在中国广东省江门市新会七堡镇设立生产基地。
（图：位于江门新会的李锦记生产基地）
历经131年的持续发展，李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国，李锦记现时供应逾200种产品到全球超过100个国家和地区。
在报告厅里，企业事务部总监 赖洁珊向记者介绍，李锦记一向注重环保，新会生产基地于2015年正式启用太阳能光伏发电系统。光伏发电系统的启用，使李锦记成为广东省新会区第一家使用光伏项目的大型企业，亦是全国首次启用光伏发电的调味品企业。
基地装设的地源热泵系统占面积113，500平方米，利用地底恒温的地热能源为发酵中的酱油提供全天候的热水和冷水。
此外，李锦记是江门地区首家应用人工湿地技术对污水进行深度处理的食品企业。湿地公园将于2019年建成，面积约24亩。利用自然生态系统高效净化污水，水质指标高于国家及地方制定的标准。
（晒场内的酱油缸有3000多个场面极为壮观）
李锦记展厅里琳琅满目的产品
多年来，李锦记致力于建立和巩固品牌地位。集团凭良好信誉、出众口味以及优秀质量，赢得多项殊荣。2012年、2013年及2016年，李锦记酱料产品通过高规格的质量、安全检测及口味的严谨要求，分别成功入选「神舟九号」、「神舟十号」及「神舟十一号」航天食品，并获委任为「中国航天事业战略合作伙伴」。
要一家公司屹立百年不倒，并不容易。要把一所家庭小作坊成功发展为拥有131年历史，享誉全球的家族企业更难能可贵。